Was isst man im Winter in Istanbul? Eine köstliche Reise
Istanbul ist eine Stadt, die nicht nur mit ihrem historischen und kulturellen Reichtum begeistert, sondern auch mit ihrer Küche. In den Wintermonaten werden diese Aromen noch besonderer. Warme Suppen, Gebäck und Desserts gehören zu den unverzichtbaren Gerichten der Istanbuler, um sich in der Kälte aufzuwärmen. Hier sind einige der besten Gerichte, die Sie im Winter in Istanbul probieren können:
1. Kelle-Paça-Suppe
Eines der beliebtesten Gerichte an kalten Wintertagen in Istanbul ist zweifellos die Kelle-Paça-Suppe. Diese kräftige Suppe, der eine Stärkung des Immunsystems nachgesagt wird, wird meist früh am Morgen gegessen. Sie wird mit viel Knoblauch, Essig und Zitrone serviert.
2. Boza
Boza ist eines der bekanntesten Getränke der Winterstraßen Istanbuls. Dieses fermentierte Getränk, das bis in die osmanische Zeit zurückreicht, wird aus Hirsegrieß, Wasser und Zucker hergestellt. Bestreut mit Zimt bietet Boza einen erfrischenden Geschmack und macht satt. Das Rufen der Straßenverkäufer, die Boza verkaufen, gehört zu den nostalgischen Winterfreuden Istanbuls.
3. Salep
Ein weiteres unverzichtbares Getränk im Winter ist Salep. Dieses heiße Getränk, das aus Orchideenwurzeln hergestellt wird, hat eine dicke Konsistenz und ein zimtiges Aroma, das Ihnen an kalten Wintertagen Energie gibt und Sie aufwärmt. In einem Café zu sitzen und eine warme Tasse Salep zu genießen, ist im Winter in Istanbul fast ein Ritual.
4. Islak Hamburger (Nasser Burger)
Eines der Symbole von Taksim ist der Islak Hamburger, der bei den Istanbuler aufgrund seines Geschmacks und seiner Einfachheit sehr beliebt ist. Dieser Burger besteht aus einem in Tomatensauce getränkten Brötchen und einer Frikadelle. Einen nassen Burger an kalten Winterabenden zu essen, ist ein ganz besonderes Vergnügen.
5. Kuttelsuppe (İşkembe Çorbası)
Eine weitere beliebte Wintersuppe, die oft spät in der Nacht gegessen wird, ist die İşkembe-Suppe. Viele Restaurants, die auf dieses Gericht spezialisiert sind, haben besonders im Winter die ganze Nacht geöffnet. Serviert mit viel Knoblauch und Essig, wärmt diese Suppe nicht nur, sondern beruhigt auch den Magen.
6. Geröstete Kastanien
Eines der am häufigsten anzutreffenden Straßenleckereien im Winter in Istanbul sind geröstete Kastanien. An jeder Ecke der Stadt verkauft, ist es ein gemütliches Vergnügen, an kalten Tagen eine Handvoll warmer Kastanien zu essen und sich daran aufzuwärmen.
7. Kuru Fasulye (Bohneneintopf)
Im Winter ist Kuru Fasulye, ein traditionelles türkisches Gericht, ein Grundnahrungsmittel. Eine der berühmtesten Adressen für dieses Gericht in Istanbul ist die Umgebung der Süleymaniye-Moschee. Serviert mit Reis und eingelegtem Gemüse ist dieses klassische Gericht sowohl wärmend als auch sättigend.
8. Balık Ekmek (Fischbrötchen)
Entlang der Küste Istanbuls gehört das Balık Ekmek im Winter zu den beliebtesten Straßenleckereien. Ein warmes Fischbrötchen unter der Galatabrücke oder in Eminönü zu essen, während Sie die Winterluft genießen, ist ein unvergessliches Erlebnis.
9. Kazandibi und Tavukgöğsü
Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, sind Kazandibi und Tavukgöğsü zwei der besten Desserts, die Sie im Winter in Istanbul genießen können. Beide sind leicht und bei Naschkatzen sehr beliebt. Kazandibi begeistert sowohl das Auge als auch den Gaumen mit seiner karamellisierten Oberfläche.
10. Tandır (Langsam gegartes Fleisch)
In einigen Restaurants in Istanbul ist im Winter ein beliebtes traditionelles Gericht Tandır. Das langsam gegarte Fleisch, zart und voller Aromen, gewürzt mit Gewürzen, wärmt Sie an kalten Tagen auf.
Fazit
Die reiche Küche Istanbuls zeigt sich im Winter von ihrer besten Seite. Warme Suppen, Straßenleckereien und nostalgische Getränke helfen Ihnen, die Kälte zu vergessen. Während Sie den Winter in dieser großartigen Stadt genießen, sollten Sie es nicht versäumen, Ihren Gaumen mit diesen köstlichen Aromen zu verwöhnen. Wenn Sie sich fragen, was man im Winter in Istanbul essen kann, sollten Sie diese Gerichte unbedingt auf Ihre Liste setzen!
