Unbedingt zu probierende regionale Köstlichkeiten für Touristen in der Türkei
1. Kebab (Gaziantep, Adana)
Eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche ist Kebab, das im ganzen Land auf verschiedene Arten zubereitet wird. Die Kebab-Gerichte aus Gaziantep und Adana, die mit lokalen Gewürzen und hochwertigem Fleisch zubereitet werden, sind ein absolutes Muss. Die Fleisch-Kebabs aus Gaziantep und die scharfen Kebabs aus Adana passen perfekt zum süßen Dessert "Baklava".
2. Manti (Kayseri)
Manti, auch als „türkische Ravioli“ bekannt, ist eines der bekanntesten Gerichte der türkischen Küche, besonders in Kayseri. Dünner Teig wird mit Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt und dann gekocht. Es wird mit Joghurt und zerlassener Buttersauce serviert. Der Zauber von Kayseri-Manti liegt in seinen Aromen, die bei jedem Bissen zum Leben erwachen.
3. Iskender (Bursa)
Iskender ist das bekannteste Gericht in Bursa und eine besondere Version von Döner. Das Dönerfleisch wird dünn geschnitten, in Butter gebraten, auf heißem Pita-Brot serviert und mit Joghurt serviert. Die Tomatensauce und die heiße Butter, die daneben serviert werden, heben den Geschmack und machen es zu einem absoluten Muss.
4. Baklava (Gaziantep, Istanbul)
Baklava repräsentiert die süßeste Seite der türkischen Küche und wird aus dünnen Teigblättern hergestellt, die mit Walnüssen, Pistazien oder Haselnüssen gefüllt und in Sirup getränkt werden. Gaziantep gilt als die Hauptstadt der Baklava, aber auch in Istanbul kann man viele verschiedene Varianten finden. Für Naschkatzen ist Baklava ein absolutes Muss.
5. Kumpir (Istanbul)
Eines der beliebtesten Streetfoods in Istanbul ist Kumpir, eine im Ofen gebackene Kartoffel, die mit Butter, Käse, Mais, Oliven, Wurst und verschiedenen anderen Zutaten gefüllt wird. Kumpir ist besonders in Vierteln wie Beşiktaş und Ortaköy weit verbreitet und ein herzhaftes Snack, das schnell und sättigend ist.
6. Çökelek Börek (Manisa, Aydın)
Börek ist ein beliebtes Gericht in der Türkei, aber das çökelek börek, das mit çökelek (einer Art salzigem Käse) zubereitet wird, ist besonders in den Regionen Manisa und Aydın bekannt. Der salzige Käse, der in den Teig eingearbeitet wird, verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Es wird meistens zum Frühstück genossen und heiß serviert.
7. Lahmacun (Gaziantep, Hatay)
Lahmacun, auch als „türkische Pizza“ bekannt, wird zubereitet, indem eine Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen auf dünnen Teig verteilt und gebacken wird. Lahmacun ist besonders in Gaziantep und Hatay beliebt. Man isst es normalerweise, indem man Zitronensaft darüber träufelt und es mit frischen Kräutern einwickelt – jeder Bissen ist ein Geschmackserlebnis.
8. Kısır (Mersin, Gaziantep)
Kısır ist ein leichter und nahrhafter Salat aus feinem Bulgur, frischem Gemüse und Olivenöl-Dressing. Besonders in den Sommermonaten wird Kısır gerne genossen und ist eine gesunde und leckere Alternative. Es ist häufig in südlichen Städten wie Mersin und Gaziantep zu finden und kann in ganz der Türkei genossen werden.
9. Pide (Kayseri, Trabzon)
Ein weiteres beliebtes türkisches Gebäck ist Pide, das mit verschiedenen Belägen wie Käse, Fleisch oder Gemüse zubereitet wird. Die Pide aus Kayseri mit „Kuymak“ und die Pide aus Trabzon mit „Hamsi“ (Sardellen) bieten regionale Variationen. Pide ist eine sättigende und herzhafte Mahlzeit, die oft mit Ayran oder Şalgam (fermentiertem Rübensaft) serviert wird.
10. Simit (Istanbul, Izmir)
Simit, ein typisches türkisches Streetfood, ist ein sesamüberzogener, knuspriger Brot mit weichem Inneren. Besonders bekannt ist der Simit aus Istanbul, während der Simit aus Izmir dünner und knuspriger ist. Perfekt zum Frühstück oder als schneller Snack, ist Simit sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt.
Fazit
Die türkische Küche ist weltweit bekannt, und jede Region bietet ihre eigenen einzigartigen Geschmacksrichtungen. Die regionalen Gerichte, die in diesem Artikel erwähnt werden, sind ein wesentlicher Bestandteil des türkischen kulinarischen Erlebnisses. Probieren Sie diese köstlichen Delikatessen unbedingt während Ihres Besuchs aus – sie werden sicher zu einem der besten Erinnerungen Ihrer Reise.
