Die Unwiderstehlichen Aromen der Türkischen Küche: Die 10 Besten Traditionellen Desserts
1. Baklava
Eines der bekanntesten türkischen Desserts ist Baklava. Es besteht aus dünnen Teigschichten, die mit Walnüssen, Pistazien oder Haselnüssen gefüllt und mit Sirup übergossen werden. Die knusprigen Schichten verleihen diesem Gebäck einen unvergleichlichen Geschmack. Ursprünglich aus der osmanischen Palastküche stammend, ist Baklava bis heute ein fester Bestandteil von Festlichkeiten und besonderen Anlässen.
2. Künefe
Künefe ist eine Spezialität der Hatay-Küche und wird aus feinen Kadaif-Fäden (Filoteig) hergestellt, die mit ungesalzenem Käse gefüllt sind. Es wird goldbraun gebacken und mit Sirup übergossen. Dieses Dessert wird am besten heiß serviert und oft mit Kaymak (Rahm) oder Eis kombiniert.
3. Şekerpare
Şekerpare wird aus einem Grießteig hergestellt, goldbraun gebacken und anschließend in Sirup getränkt. Diese klassische türkische Süßspeise ist für ihre zartschmelzende Konsistenz und ihren süßen Geschmack bekannt.
4. Revani
Revani ist ein leichter Grießkuchen, der mit Sirup getränkt wird und bis in die osmanische Zeit zurückreicht. Oft mit Zitronen- oder Orangenschale aromatisiert, bietet dieses Dessert eine perfekte Balance zwischen Süße und Frische und ist besonders beliebt bei Tee- oder Kaffeepausen.
5. Kazandibi
Kazandibi ist ein traditioneller türkischer Milchpudding, der auf der Unterseite karamellisiert wird, was ihm eine leicht angebrannte, aber köstlich cremige Textur verleiht. Dieses Dessert stammt aus der osmanischen Palastküche und wird für seinen einzigartigen Geschmack und seine seidige Konsistenz geschätzt.
6. Aşure (Noahs Pudding)
Aşure, auch als Noahs Pudding bekannt, ist ein besonderes Dessert, das aus Weizen, Bohnen, Kichererbsen, getrockneten Früchten und Nüssen zubereitet wird. Traditionell wird es im islamischen Monat Muharrem zubereitet und symbolisiert Teilen und Gemeinschaft.
7. Tulumba Tatlısı
Tulumba ist ein frittiertes, sirupgetränktes Dessert mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Inneren. Es gehört zu den beliebtesten Straßen-Süßigkeiten in der Türkei und ist für seine intensive Süße und unwiderstehliche Textur bekannt.
8. Lokma
Lokma sind kleine, frittierte Teigbällchen, die in Sirup getränkt werden. Besonders in der Ägäisregion erfreuen sie sich großer Beliebtheit. Seit Jahrhunderten sind Lokma ein fester Bestandteil der türkischen Kultur und werden oft bei Hochzeiten und besonderen Anlässen serviert.
9. Sütlaç (Milchreis)
Sütlaç ist ein traditioneller türkischer Milchreis, der mit Milch, Zucker und Reis zubereitet wird. Die gebackene Version, "Fırın Sütlaç", hat eine karamellisierte Oberfläche, die dem Dessert eine besondere Note verleiht. Es wird oft mit einer Prise Zimt serviert.
10. Güllaç
Ein fester Bestandteil des Ramadan ist Güllaç, ein leichtes Dessert aus dünnen Stärkeblättern, die in gesüßter Milch eingeweicht und mit Rosenwasser aromatisiert werden. Oft mit Walnüssen oder Pistazien garniert, ist es für seinen milden und erfrischenden Geschmack bekannt.
Fazit
Traditionelle türkische Desserts nehmen einen besonderen Platz in der türkischen Kultur und Küche ein. Von sirupgetränkten Backwaren bis hin zu cremigen Milchspeisen – diese Süßigkeiten bieten für jeden Geschmack etwas. Probieren Sie diese Rezepte zu Hause aus und entdecken Sie die einzigartigen Aromen der türkischen Küche!
