أشهر المأكولات الشارعية في تركيا
1. سيميت
السيميت هو أحد أشهر المأكولات الشارعية في تركيا. هو خبز دائري هش مغطى بحبات السمسم، وعادة ما يُؤكل على الفطور أو مع الشاي. في إسطنبول، من الشائع رؤية بائعين في الشوارع يبيعون السيميت من عرباتهم. إنه وجبة خفيفة لذيذة وبأسعار معقولة.
سيميت:
- يُؤكل عادة مع الشاي.
- خبز تقليدي مغطى بالسمسم.
- تجد بائعي السيميت في كل زاوية من شوارع إسطنبول.
2. دونر
الدونر هو أحد أشهر الأطباق في المطبخ التركي. يتم تحضير الدونر من اللحم المشوي على شواية عمودية ثم يُقطع إلى شرائح رقيقة. يمكن تقديمه في خبز لافاش (دوروم) أو مع الأرز (بيلاف أستي). توجد مطاعم الدونر في جميع أنحاء تركيا التي تقدم هذا الطبق اللذيذ.
دونر:
- لحم مقطع إلى شرائح رقيقة ولذيذة.
- يمكن تقديمه في خبز لافاش أو مع الأرز.
- توجد مطاعم الدونر في كل مكان.
3. كوكوريش
الكوكوريش هو طبق شوارع يتطلب بعض الجرأة لتجربته، ولكنه لذيذ للغاية. يتم تحضيره باستخدام أمعاء الحمل المتبلة والمشوية على الفحم. يتم تقطيع الكوكوريش المشوي إلى قطع صغيرة ويُقدم في خبز. إنه من الوجبات الخفيفة الشعبية، خاصة في ساعات الليل.
كوكوريش:
- يتم تحضيره من أمعاء الحمل.
- متبل ومشوي على الفحم.
- وجبة خفيفة شعبية لوقت متأخر من الليل.
4. لحم عجون
يُطلق على اللحم العجون أحيانًا "البيتزا التركية" - هو عجين رقيق مغطى بمزيج لحم متبل يُخبز في الفرن. يُقدم عادة مع الليمون والبصل والبقدونس. لحم العجون هو طعام شارع شائع، خاصة في ساعات الغداء.
لحم عجون:
- عجين رقيق مع مزيج لحم متبل.
- يُقدم مع الليمون والبصل والبقدونس.
- وجبة خفيفة سريعة ومشبعة.
5. ميدي دولما
ميدي دولما (المحار المحشي) هو طعام شارع شائع، خاصة في المدن الكبرى مثل إسطنبول. يتم حشو المحار الطازج بالأرز المتبل والأعشاب، ثم يُقدم مع الليمون. يقدم بائعو الشوارع هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكن تناولها سواء كانت ساخنة أو باردة.
ميدي دولما:
- محار طازج محشو بالأرز والأعشاب.
- يُقدم مع الليمون.
- وجبة خفيفة شائعة في الشوارع.
6. بريك
البريك هو معجنات محشوة بمكونات مثل الجبن أو اللحم المفروم أو السبانخ، ثم تُخبز في الفرن. يبيع بائعو الشوارع، المعروفون باسم "البريكجي"، البريك الطازج. إنه وجبة خفيفة عملية ومشبعة، وعادة ما يُؤكل في وجبة الإفطار.
بريك:
- محشو بالجبن أو اللحم المفروم أو السبانخ.
- يُباع طازجًا من قبل بائعي الشوارع.
- وجبة خفيفة شائعة للإفطار.
7. جي كوفتي
الجي كوفتي هو كرة لحم حارة خامة، تُعد من البرغل الناعم والأعشاب والتوابل. عادة ما يتم لفها في أوراق الخس وتُقدم مع الليمون. لأولئك الذين لا يتناولون اللحوم، هناك نسخ نباتية أيضًا.
جي كوفتي:
- وجبة خفيفة حارة ولذيذة.
- تُلف في أوراق الخس وتُقدم مع الليمون.
- خيار نباتي رائع.
8. كومبير
الكومبير هو بطاطا مشوية محشوة بمجموعة متنوعة من الإضافات مثل الجبن والنقانق والزيتون والذرة والمايونيز والكاتشب. إنها وجبة خفيفة مشبعة ولذيذة تحظى بشعبية خاصة بين الشباب وغالبًا ما يُباع من قبل بائعي الشوارع.
كومبير:
- بطاطا مشوية محشوة بإضافات متنوعة.
- طعام شارع مشبع ولذيذ.
- شائعة خاصة بين الشباب.
9. إسلاك هامبورجر
إسلاك هامبورجر (البرغر الرطب) هو وجبة خفيفة شعبية في ساعات الليل، خاصة في إسطنبول. يتم نقع البرغر في صلصة الطماطم ويُقدم في خبز مخبوز بالبخار. إنها وجبة خفيفة سريعة ومشبعة لأولئك الذين يبحثون عن شيء غني.
إسلاك هامبورجر:
- برغر يتم نقعه في صلصة الطماطم.
- شائع كوجبة خفيفة ليلية.
- وجبة سريعة ومشبعة.
10. الحلويات: كوني في، باكلافا ودوندورما
تتضمن الحلويات التركية التي تُباع في الشوارع الكوني في، الباكلافا والدوندورما (الآيس كريم التركي). خاصة خلال أشهر الصيف، من الشائع رؤية بائعي الشوارع يقدمون الدوندورما الطازج. كما أن الكوني في والباكلافا غالبًا ما تكون متوفرة في الشوارع.
<ساعة> 
