إذا كنت في تركيا، لا تغادر دون تذوق هذه النكهات!
تركيا ليست مشهورة فقط بتاريخها الغني وتراثها الثقافي، بل أيضًا بمطبخها الاستثنائي. الأطباق الإقليمية والنكهات الفريدة تجعل من تركيا جنة حقيقية لعشاق الطعام. إذا كنت تزور تركيا أو تخطط للزيارة، فإليك بعض الأطعمة الشهيرة التي يجب عليك تجربتها قبل مغادرتك.
1. الكباب
من أشهر وألذ الأطباق في المطبخ التركي هو الكباب، الذي يختلف من منطقة إلى أخرى. من كباب أضنة إلى كباب أورفا، وإسكندر، ودونر، والكباب المشوي، يُعتبر الكباب جزءًا أساسيًا من الثقافة التركية. وخاصة في مدن مثل أضنة وغازي عنتاب، ستكون تجربة الكباب لا تُنسى.
2. اللحماجون
اللحماجون هو طعام شوارع شهير في إسطنبول، وهو عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة بمزيج من اللحم المفروم الحار. يُقدّم مع الخضروات الطازجة وعصير الليمون، ويُعدّ من أشهى الأطعمة التي يجب تذوقها في تركيا.
3. البوريك
البوريك هو من أكثر المعجنات شهرة في المطبخ التركي، ويُستمتع به بشكل خاص في وجبة الإفطار أو في وقت الشاي. سواء كان محشوًا بالسبانخ أو الجبن أو اللحم المفروم أو البطاطس، يكون البوريك دائمًا في أفضل حالاته عندما يكون ساخنًا وهشًا من الفرن.
4. المانتي (الزلابية التركية)
المانتي هو طبق آخر محبوب يختلف من منطقة إلى أخرى. مانتي كايسري الشهير، المعروف بعجينه الرقيق وحشوه من اللحم المفروم، يُقدّم مع الزبادي. المانتي الذي يُغطى بالزبادي والثوم والزبدة المذابة هو وجبة تركية لذيذة ومغذية.
5. الكوفتة
الكوفتة، هو طبق تركي آخر محبب، ويأتي بتنوعات مختلفة في جميع أنحاء البلاد. سواء كانت كوفتة إسطنبول، أو كوفتة إسكندر بورصة، أو كوفتة اللحم الضأن من مدينة تشوروم، فهي من الأطباق التي يجب عليك تجربتها أثناء زيارتك لتركيا.
6. البقلاوة
البقلاوة، ذات الطبقات الرقيقة من العجين والشراب الحلو، هي واحدة من أكثر الحلويات شهرة في تركيا. تشتهر بها غازي عنتاب بشكل خاص، حيث يتم تحضيرها باستخدام أفضل أنواع الفستق. زيارتك لتركيا لن تكتمل بدون تذوق هذه الحلوى الشهية.
7. الدوندورما (آيس كريم ماراش)
الدوندورما من ماراش معروف بملمسه الفريد، وهو مطاطي وحلو مما يجعله يختلف عن الآيس كريم العادي. يقدم بطريقة مرحة من قبل البائع، ويعد علاجًا منعشًا في الأيام الحارة.
8. السميد
السميد هو أحد أشهر المأكولات في الشوارع التركية، وهو عبارة عن خبز دائري مغطى ببذور السمسم. قشري من الخارج وطري من الداخل، يعتبر السميد مثاليًا مع كوب من الشاي التركي، مما يجعله وجبة خفيفة شهيرة في أي وقت من اليوم.
9. الشاي (تشاي)
الشاي التركي هو أحد أكثر أنواع الشاي شهرة في العالم، ويُعرف بلونه العميق وطعمه الغني. هو جزء أساسي من الثقافة التركية وغالبًا ما يُقدّم مع الحلويات أو الوجبات الخفيفة. شرب الشاي التركي هو تجربة بحد ذاته.
10. البييدي
البييدي، الذي يُطلق عليه أحيانًا بيتزا تركية، هو طبق مصنوع من العجينة المغطاة بمجموعة متنوعة من الحشوات مثل اللحم أو الجبن أو الخضروات. إنه شائع جدًا في منطقة البحر الأسود حيث يُخبز في الأفران التقليدية. وغالبًا ما يتم تناوله مع اللبن أو مشروب "شالجام".
الخاتمة: المناظر المطبخية في تركيا غنية ومتنوعة. لا تغادر البلاد قبل أن تجرب النكهات الشهيرة التي تقدم لك رحلة لا تُنسى عبر ثقافة الطعام التركية. إذا كنت في تركيا، يجب عليك تجربة هذه الأطباق والاستمتاع بمغامرة طعام لا تُنسى!
<ساعة> 
