تجربة النكهات التقليدية في إسطنبول خلال فصل الشتاء

 

إسطنبول، المدينة التي تقدم جمالًا فريدًا في كل موسم، توفر أيضًا تجربة طعام غنية جدًا خلال أشهر الشتاء. مع تأثيرات الطقس البارد، تظهر النكهات التقليدية التي تدفئ المعدة وتترك طعمًا من الحنين. استكشاف هذه النكهات في الشتاء في إسطنبول سيمكنك من الشعور بتراث المدينة الثقافي بشكل أعمق. إليك بعض الأطباق التقليدية التي يجب عليك تجربتها في إسطنبول خلال فصل الشتاء:

1. البوزا
   البوزا هي واحدة من مشروبات الشتاء الأساسية في إسطنبول، تتميز بنكهة حامضية حلوة وتحتل مكانة كبيرة بين المشروبات الساخنة في هذا الموسم. يتم تحضير البوزا من الذرة المخمرة وتُقدم مع القرفة والحمص على السطح. خصوصًا في محلات البوزا التاريخية، يمكنك تدفئة نفسك في أمسيات الشتاء الباردة في إسطنبول بمشروب البوزا الساخن. محلات البوزا في فيفا وكاديكوي هي من بين أشهر الأماكن في المدينة لتناول البوزا.

2. الكستناء المشوية
   إحدى الأطعمة الشائعة في شوارع إسطنبول هي الكستناء المشوية. في الأيام الباردة من الشتاء، يضفي بائعو الكستناء لمسة من الألوان على المدينة. في مناطق مزدحمة مثل أرنافوت كوي، وتقسيم، وإمينونو، تختلط رائحة الدخان المنبعثة من عربات الكستناء بالهواء البارد. الكستناء الدافئة، التي تتميز بنكهتها المالحة والحلوة، تصبح أحد الأطعمة المفضلة في الشتاء. عندما تقشر الكستناء بيديك، ستختبر إحدى النكهات التقليدية لشوارع إسطنبول.

3. السيميت
   في إسطنبول، يظل السيميت جزءًا أساسيًا من وجبة الإفطار أو الوجبات الخفيفة في فترة ما بعد الظهر خلال فصل الشتاء. بقشرته المقرمشة وداخلته الطرية، يتناسب السيميت تمامًا مع الشاي. يمكنك تناول السيميت في شوارع إسطنبول من خلال أكشاك الباعة المتجولين أو المقاهي. هذه الوجبة التقليدية، التي تُغطى بذور السمسم، تقدم تجربة لذيذة عندما تُتناول مع رشفة من الشاي في الطقس البارد.

4. شوربة العدس
   شوربة العدس هي واحدة من أشهر الأطباق التي يتم تناولها في الشتاء في إسطنبول، وهي موجودة في كل زاوية من المدينة. شوربة مغذية ومشبعة، تُقدم ساخنة مع إضافة الليمون. سواء كانت محضرة بزيت الزيتون أو الزبدة، تعد شوربة العدس الخيار المثالي لتدفئة جسدك في أيام الشتاء الباردة. في المطاعم التركية التقليدية أو عند بائعي الشوربة في الشوارع، سيكون وعاء دافئ من شوربة العدس كافيًا لتذوق شتاء إسطنبول.

5. مربى الورد البري
   مربى الورد البري هو أحد الأطعمة الشتوية في إسطنبول. هذا المربى الطبيعي والصحي يتمتع بنكهة رائعة خاصة مع الجبن أو الخبز، خاصة في وجبة الإفطار. بنكهته الحلوة والحامضية قليلًا، يساعد مربى الورد البري أيضًا في تلبية الفيتامينات التي يحتاجها الجسم في أيام الشتاء الباردة. يمكنك العثور على أنواع مختلفة من هذا المربى في الأسواق التقليدية أو المتاجر الصغيرة في إسطنبول.